Ingrédients pour  4  Personnes:

                    3 gros poivrons rouges 

                    4 grosses échalotes

                    6 gousses d'ail

                    Un bloc de feta (de 100 à 150 g) 

                    Une cuillère à soupe d’huile de tournesol 

                    250 g de pâtes (ici spaghetti) 

                    30 g de Pignons de pin 

                     Sel/Poivre/ Basilic 

  Laver, épépiner, et émincer finement en lamelles les poivrons rouges.
Laver et émincer les échalotes.
Laver et couper en 2 les gousses d'ail (enlever le germe vert à l’intérieur).

Préchauffer le four thermostat à 200 °C.
Placer les ingrédients dans un  plat allant au four avec le filet d’huile.

Ajouter le bloc de feta au centre du plat et cuire 35 -45 minutes sous surveillance.

Lancer la cuisson des pâtes. Une fois cuit, mélanger la préparation  (poivrons, échalotes, ail, feta) et assaisonner (poivre et sel si besoin).

Réserver une partie du mélange et mixer le reste.

Griller dans une poêle sans matière grasse les pignons de pin.

Verser la sauce sur les pâtes, mélanger.  

Ajouter le mélange non mixé restant (poivron /feta/échalote /ail), mélanger. 

Servir en assiette, parsemer de pignons de pin et de basilic (ici déshydraté). Servir Chaud.

Bonne dégustation!

Les papilles de steph - Épernay Foin Stéphanie Diététicienne (page facebook)

Stéphanie, Diététicienne- Nutritionniste.